2009.01.17 13:23

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まずはスコーン。。。

私のスコーンは 粉300gに対してお砂糖は15gです。普通だったらありえない分量です。
独自の甘さは粉を天然酵母でじっくりゆっくり低温発酵させてくことで出してます。
今回はちょっと危険かなぁ???と思いつつ冷蔵庫で約10日間低温発酵させてみました。

IMG_4670のコピー
ふむ。それなりの味。

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お次は習ったレシピに忠実に再現したオリーブのマフィン。 (今まではなんやってぇ〜ん?)
バターではなくオリーブオイルを油脂に使用。
中には生ハム、ブラックオリーブ、セミドライトマトが。 もちろんお酒に合いまっせ!
IMG_4660のコピー
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断面の写真がないのが残念。。。

・・・っていうか上二つの写真似てて一緒に見えますか?
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おまけ・・・。
新しいお洋服&リード・カラーセットが届いて ( アタシが!?) ご機嫌な 愛息リューイ。
IMG_4693のコピー

オリーブのマフィンは たくさんいるお酒好きなお友達(# ̄ー ̄#)に 順次配布予定。。。
しばしお待ちを〜〜〜( ̄w ̄)Ψ

| 天然酵母パン | コメント(10) | トラックバック(0) | |

この記事へのコメント

マフィン、美味しそう〜。
オリーブオイルを使ったんだ。
オリーブの実は入ってるのかな?

Chienさんから届いたのね。
お友達も続々届いてるようなんだけど、メイプルのはまだなんだ・・・。 ちょっと心配。
今回は、お洋服のサイズいい感じじゃない?
着丈も長めになったし、腕周りもピッタリだね。
あとどんなのが届いたのか、今度教えてね。

| hitomi | URL | 2009.01.17 20:05 |

hitomiさん。。。

Chienさん、そろそろ届きました???
どんなセットか気になります リューイのは自分ではオーダーしないだろうな!って思う柄のセットだったけど着せてみたらすごい似合ってましたよ(親ばか???)
メイちゃんも楽しみですね。
オリーブのマフィン。
今年の課題 e-271
焼きこんで安定供給目指しますv-290

| リューイママ | URL | 2009.01.18 10:20 |

もぐもぐ

昨日は色々とありがとね♪めちゃ楽しかったよ☆(ブルマ?)
今、スコーンをもぐもぐしながらコメ中(笑)
お砂糖15gとは思えない、心地いい甘さがお口に広がってるよ〜♪
( ̄〜; ̄) ムシャムシャ。まじで美味しい!!!!
今までの私の中のスコーンの概念を払拭させたtokoちゃんのスコーン。
大好きです。そしてスコーンはじめ、手間隙のかかった&愛情たっぷりのパンたち、
いつもサンキュです♪また遊んでねぇ〜。

| cestmamaison | URL | 2009.01.18 11:49 | 編集 |

早速 遊びにきました〜〜
ジャッちゃんのブログで よく拝見してましたよ〜
スコーン、マフィン、おいしそう〜
りふぉんママも お菓子を焼くのが大好きなんですよ。
お菓子持ち寄りパーティーなんて やりたいな〜
ワンコちゃんたちにも 大丈夫なお菓子の研究もしたい・・・
また レシピとか 載せてくださいね。

| りふぉんママ | URL | 2009.01.18 22:12 | 編集 |

まじで 男子たちのブルマねたには参ったよv-403
100回くらい ブルマ って言ってたよね、あたしたち・・・。

なにをおっしゃるCESTちゃんのシフォンケーキ美味美味v-359
うちのバカボンなんておかわりまでしちゃてさぁ。。。(恥!)
また楽しいパーティできるように あたしはパンの腕少しでも磨いておくね

| リューイママ | URL | 2009.01.19 22:43 | 編集 |

リフォンママさん

そうなんですかぁ。。。
リフォンママさんも お菓子焼いたりされるんですね。
私はあいにく繊細さを要求されるようなものはできないんですけど、素材にはこだわってパンは焼いてます。
また ワンコもたべれるレシピ開拓したいですね。

| リューイママ | URL | 2009.01.19 22:48 | 編集 |

リューイ君お洋服 めっちゃ似合ってるねv-218
窓際にベッドがあって シャギーがひいてあって 暖かそうだね
おばちゃんも一緒にぬくぬくお昼寝したいなっ
ヨダレたらさないように注意するからさっv-430

| RUNAのおかあさん | URL | 2009.01.20 06:26 | 編集 |

RUNAママさんへ

よだれ〜〜〜v-430
たれちゃうかも?でしょ?・・・パンの焼ける薫りにv-411

ぜひ焼きたてを食べてほしいなぁ・・・。

| リューイママ | URL | 2009.01.20 08:37 | 編集 |

No title

「新年、あけまして焼きまして〜」だったんだね♪

独自の発酵・・・すごいな。
しっかり酵母と会話してる職人さんみたいだぁ。

スコーンもマフィンもいつ見ても
おいちそ〜☆

| ALOHAママ | URL | 2009.01.22 14:32 |

ALOHAママさん。

そう、新年から焼いてますe-424
美味しいものいっぱいのALOHAママだろうけど、またアタシのe-424も召し上がってねe-349

| リューイママ | URL | 2009.01.23 08:34 |

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